Mắm ruốc Huế

Về mắm ruốc huế

Mắm ruốc Huế làm từ con ruốc biển ủ muối, có màu tím hồng và mùi thơm đặc trưng. Đây là gia vị không thể thiếu để nấu nồi bún bò Huế đúng vị.

Ngoài nấu nướng, mắm ruốc xào sả ớt là món chấm trái cây chua được nhiều người ưa thích.

Cách chế biến

• Bún bò Huế: hòa một ít mắm ruốc với nước, để lắng rồi lọc lấy nước trong cho vào nồi nước dùng.
• Mắm ruốc xào: phi thơm sả, tỏi, ớt, cho mắm ruốc và chút đường vào đảo đều, dùng chấm xoài, cóc, ổi.
• Kho thịt ba chỉ với mắm ruốc, sả và ớt ăn cơm.

Bảo quản

Đậy kín, để nơi thoáng mát; sau khi mở nên cất ngăn mát tủ lạnh.

Câu hỏi thường gặp