Đường thốt nốt An Giang

Về đường thốt nốt an giang

Đường thốt nốt được nấu thủ công từ nước hoa cây thốt nốt ở vùng Bảy Núi (An Giang), chủ yếu do bà con Khmer làm. Đường có màu vàng nâu, vị ngọt thanh dịu và mùi thơm đặc trưng.

Dạng sệt dễ múc, tiện dùng nấu chè, kho cá, kho thịt hoặc pha nước uống.

Cách chế biến

• Kho cá, kho thịt: thay đường cát bằng đường thốt nốt cho màu đẹp và thơm.
• Nấu chè, làm bánh, pha cà phê, trà sữa.
• Vì ngọt dịu, có thể cần dùng nhiều hơn đường cát một chút.

Bảo quản

Đậy kín nắp, để nơi khô thoáng. Dùng muỗng khô để lấy đường.

Câu hỏi thường gặp