Chè Thái Nguyên móc câu

Về chè thái nguyên móc câu

Chè Thái Nguyên, nổi tiếng nhất là vùng Tân Cương, là vùng chè nổi tiếng lâu đời của Việt Nam. Chè móc câu làm từ búp non một tôm hai lá, sao khô thủ công nên cánh chè xoăn nhỏ như lưỡi câu.

Nước chè xanh vàng sóng sánh, vị chát dịu, ngọt hậu và thơm cốm, là thức uống quen thuộc mỗi sáng của người miền Bắc.

Cách chế biến

• Tráng ấm bằng nước sôi, cho khoảng 1 thìa chè, rót nước 80–90°C (để sôi rồi nguội bớt).
• Nước đầu tráng nhanh rồi đổ đi, nước thứ hai ủ 1–2 phút rồi rót ra chén.
• Không dùng nước sôi già để chè không bị đắng.

Bảo quản

Đựng trong túi hoặc hộp kín, để nơi khô mát; muốn giữ màu và hương lâu có thể cất ngăn mát.

Câu hỏi thường gặp