Ba khía muối Rạch Gốc Cà Mau

Về ba khía muối rạch gốc cà mau

Ba khía là loài cua nhỏ sống ở rừng ngập mặn Cà Mau, nổi tiếng nhất là ở Rạch Gốc. Ba khía được làm sạch rồi muối, giữ được lâu và mang hương vị mặn mòi rất riêng của vùng sông nước.

Ba khía muối trộn tỏi ớt, chanh, đường là món ăn dân dã với cơm trắng của người miền Tây.

Cách chế biến

• Rửa sơ ba khía, tách mai và càng, đập nhẹ càng.
• Trộn với tỏi băm, ớt, đường, nước cốt chanh (có thể thêm đu đủ bào), để 15–30 phút cho thấm.
• Ăn với cơm trắng, bún, cháo trắng.

Bảo quản

Đậy kín nắp, cất ngăn mát tủ lạnh. Ba khía đã trộn nên dùng trong 1–2 ngày.

Câu hỏi thường gặp